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春の味覚

こんにちは設計の稲吉です。

春の味覚といえば筍!

この時期、大量の筍が旦那のおばあちゃん家の山でとれます。

昨日はお義父さんと実父が筍採取に行くということでおばあちゃん家にいってきました。

筍採取はしてないですが・・・話を聞くと筍がですぎてて、一時間もしないうちに軽トラがいっぱいになり、それを3往復ほどしたようです。

数だと100個は軽く超えてるんじゃ・・・

タケノコ2 タケノコ3

 

 

 

 

 

 

筍採取をしたらあく抜きをする為に大きい窯で3時間程煮ます。

あく抜きは米ぬかでやるので体にはいいですね。

タケノコ1

 

 

 

 

 

 

第一弾の筍は桶の中にいれて冷やし、すぐ次の筍のあくぬきをの繰り返し作業です。

大量の筍は近所の方や知人に大好評だったようで実父は家に帰宅する前に大量の筍を運びまわったそうです。

我が家にとって筍は買うものじゃなく、採るものですね!

もらった筍を使って夜はさっそく、筍の炊き込みご飯をつくり美味しくいただきました。

 
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